לחם מחמצת הוא לא טרנד – אלא חזרה לשיטת אפייה מסורתית ובריאה, המבוססת על תסיסה טבעית והתפחה ארוכה.
התהליך האיטי יוצר לחם עשיר בטעמים, קל יותר לעיכול ובעל ערך תזונתי גבוה יותר מלחם תעשייתי רגיל.
בסדנה מעשית ותיאורטית יכניס אותנו אודי גלילי לעולם המחמצת ונלמד איך מגדלים אותה, איך שומרים עליה לאורך שנים, ואיך משתמשים בה
ליצירת לחמים שונים ומגוונים בבית. נלמד איך לבנות מתכונים ללחמים שונים, להבין את ההשפעות השונות על הבצק, ללוש, לקפל, לעצב, לחרוץ ולאפות –
ובעיקר איך לשלב את הכנת הלחם בתוך שגרה עמוסה. אחרי מאות סדנאות ואלפי משתתפים אפשר להגיד בהחלטיות – זו סדנה משנת חיים.

מה כוללת הסדנא?

1. אורך הסדנה כ־4.5 שעות.
2. לימוד ותרגול של עבודה עם מחמצת: לישה, קיפול, עיצוב, חריצה ואפייה.
3. בראנץ׳ עשיר ומפנק במהלך הסדנה.
4. תמיכה והמשך ליווי בקבוצת וואטסאפ פרטית לאחר הסדנה.