שיתוף ב facebook
שתפו

כיצד לחם בא לעולם?

כמות כרטיסים:
סה"כ:

אודות ההרצאה:

איך לחם בא לעולם? | ד"ר נעמי זיו
הרצאה לייב אונליין

• איך מותאמים גרגרי החיטה להכנת לחם?
• מהו גלוטן ומה חשיבותו להכנת לחם?
• כיצד פועלים השמרים?
• ומה קורה בזמן האפייה?

בהרצאתה המרתקת תצלול איתנו ד״ר נעמי זיו אל עולם הלחם. נשמע איך הופכים שמרים, מים וקמח ללחם, מהם השלבים השונים בהפיכת הרכיבים לבצק ולכיכר לחם אפויה,
מה החשיבות של כל מרכיב וכל שלב בתהליך, מהו גלוטן וחשיבותו להכנת לחם, ואיך אפשר להשפיע על תכונות שונות של המאפה.

אודות המרצה:

נעמי זיו – ד"ר לכימיה, עורכת-פטנטים, וחובבת בישול. האהבה למדע ולבישול הולידה לפני יותר מעשר שנים את הבלוג "מדע בצלחת". הבלוג עוסק בתהליכים המדעיים שמתרחשים בעת הכנה, עיבוד ובישול של האוכל.

הערות:

  • בסיום הרכישה – ישלח קישור ZOOM לצפייה.
  • משך ההרצאות בין 70 דק' – 90 דק' אלא אם צוין אחרת.
  • ההרצאות אינן מוקלטות.
  • פתיחת שידור בשעה 20:55 תחילת הרצאה בשעה 21:00
  • ניתן לבטל כרטיס עד 48 שעות מיום האירוע בכפוף ל 5% דמי ביטול.

לשאלות נוספות ובירורים: